JARDINEIRA DE TOFU

Adoro fazer jardineira de tofu. É daquelas receitas super fáceis de fazer e super práticas (como eu gosto 😄).
Dá para qualquer altura do ano mas confesso que no outono/inverno é quando me sabe melhor.

Em vez de tofu podes usar soja, seitan ou até mesmo tempeh – vê a receita de jardineira de tempeh.

Honestamente o tofu que mais gosto de usar é o da Próvida. Adoro a textura e o sabor. Tanto dá par estes partos onde uso o tofu mais “inteiro” como para tofu mexido, por exemplo.

Nesta receita usei batata doce mas também fica incrível com batata inglesa. Vai sempre depender do teu gosto e do que tenhas disponível em casa, como foi o caso da mistura de legumes que usei.

Se me acompanhas no instagram, sabes que sou fã da praticidade na cozinha e do amor em forma de comida 😍
Tenho uma relação super leve com a comida e quero muito transmitir-te isso. Para mim não é preciso complicar o que é simples.

Eu, por exemplo, não sigo receitas e confesso que me é muito complicado apontar receitas, uma vez que cozinho intuitivamente e de uma forma muito leve e criativa. Faço tudo a olho e conforme vou cozinhando vou vendo o que posso adicionar ou melhorar.

Para mim é a forma mais fácil de cozinhar. Assim, tenho a certeza que estará do meu agrado 🤣

Não tenhas medo de arriscar. Inspira-te em receitas mas recria consoante o que tens disponível em casa e deixa fluir.

Quando ficas demasiado presa a receitas impedes que os teus sentidos colaborem. Sente.

Espero que esta receita te ajude a arranjar mais uma forma super prática e deliciosa de comer uma comidinha reconfortante.

Vamos à receitinha? 😋

JARDINEIRA DE TOFU

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By Ana Lopes Serves: 4

Ingredients

  • 250gr de tofu
  • 2 batatas doces
  • 1 e 1/2 chávena de mistura de legumes (ervilha, feijão verde, cenoura e milho)
  • ! Chávena de polpa de tomate
  • 1/2 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • Fio de azeite
  • 1 C. Café de pimentão doce
  • Cominhos qb
  • Pimenta Caiena qb
  • Pimenta preta qb
  • Sal qb
  • Vinagre de sidra qb

Instructions

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Vê o passo a passo no vídeo acima 😋

Notes

Espero que gostes. Bom proveito! 💚

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